Colatura di Alici, Würzsauce aus Sardellen, 100 ml Flasche

Colatura di Alici  (di Cetara) ist eine Würzsauce aus Sardellen von der Firma Delfino aus der italienischen Stadt Cetara. Diese Sauce wird aus Sardellen gewonnen und ohne Konservierungs- und chemische Zusatzstoffe weiter verarbeitet.

Gesund, gut bekömmlich und reich an Vitamin A, kann man Colatura di Alici, mit Peperoncini, Petersilie, Knoblauch und einem guten Olivenöl verfeinert, als Sauce ideal zu Spaghetti oder Linguine verwenden.

Zutaten:

Extrakt aus gesalzenen Sardellen, Salz

Hersteller:

Die kleine Konservenfabrik Delfino wurde in Cetara kurz nach dem 2. Weltkrieg von Pasquale Battista gegründet, welcher sie mit Stolz und Engagement bis in die 1990er Jahre führte. Die überlieferte Kunst der Herstellung von (hauptsächlich) Sardellenkonserven wird heute mit derselben Leidenschaft und unter Verwendung derselben traditionellen Rezepte von Pasquale Battistas Söhnen weitergeführt. Besucher der hervorragend ausgestatteten Produktionsanlagen stellen fest, dass das Unternehmen seine Authentizität bewahrt hat, angefangen bei der Qualitätsontrolle, über die Auswahl und Verarbeitung der Ware, bis hin zur Fertigstellung der Produkte. Dieser gesamte Prozess steht unter der Aufsicht eines Qualitätssicherungsbeauftragten, welcher die Einhaltung von Produktionsstandards und gesetzlichen Vorschriften garantiert. Seit Gründung des Unternehmens sind die Rezepturen unverändert - für einen wahrhaft authentischen Genuss.

Inhaltsstoffe:

Als familiengeführtes Unternehmen bestimmen Leidenschaft und Engagement die Firmenphilosophie. Alle Produkte von Delfino sind frei von Konservierungsstoffen oder chemischen Zusätzen, um einen natürlichen Geschmack zu garantieren. Die Verwendung natürlicher Zutaten in Verbindung mit einer rein traditionellen Herstellung der Produkte machen klar, weshalb Delfino-Produkte unabdingbarer Bestandteil einer gesunden, ausgeglichenen und intelligenten Ernährung sind. Die gesamten Produktionsprozesse, insbesondere solche wie die Konservierung, werde in traditioneller Art und Weise in handarbeit durchgeführt.

Nährwerttabelle bezogen auf 100g:

Rezept mit Colatura

Kochen Sie 400 Gramm Nudeln in ungesalzenem Wasser. In der Zwischenzeit zerkleinern Sie und mischen zusammen Petersielie, Knoblauch, scharfe Peperoni (falls gewünscht), 8 Suppenlöffel Olivenöl extra vergine und 4 Suppenlöffel Colatura di Alici. Mischen Sie die Nudeln und die Sauce in einem großen Teller zusammen und jetzt können Sie servieren.