Terre Antiche - BIO Natives Olivenöl extra, 0,75 l Fl.

Terre Antiche - Natives Olivenöl extra, aus Oliven aus biologischem Anbau, von der Cooperativa Nuovo Cilento aus dem Cilento Nationalpark

Auf italienisch nennt man unser Terre Antiche Olio extravergine di oliva. Es ist ein kaltgepresstes

biologische Olivenöl von goldgelber Farbe mit grünlichem Schimmer ist geprägt von fruchtigem

Aroma mit eleganter, pikanter Geschmacksnote. Durch den hohen Gehalt an Vitamin E und

antioxidantiven Polyphenolen zählt das Olivenöl Terre Antiche zu den gesündesten Lebensmitteln

überhaupt. Bei einem Säuregehalt von weniger als 0,4 % ist diese Öl mild, aber mit besonderem

Geschmacks-Charakter und es zählt zu den besten Olivenölen Italiens. Die Oliven werden in Gebieten

zwischen 100 – 600 m über dem Meeresspiegel angebaut und von Hand oder mit Hilfe von

Rüttelmaschinen geerntet.

Herkunft:                       Cilento Nationalpark, (D.O.P. Gebiet) Kampanien/Italien

Olivensorten:                 Rotondella 70%, Frantoio 15%, Salella 10%, Pisciottane 5%

Säuregehalt:                  unter 0,4%

Extraktionsmethode:      Kontinuierliche 2-phasige kalte Extraktion

Produzenten:                 30 Olivenbauern der Cooperative mit ausschließlich kontrolliert

                                      biologischem Anbau im Cilento Nationalpark

Menge:                          Ca. 20.000 bis 50.000 Liter pro Jahr (je nach Ernte)

Zertifizierung:                AIAB (Associazione Italiana per l’Agricoltura Biologico), akkreditiert bei IFOAM

Aufbewarung:                Kühl und trocken lagern. Vor Licht und Wärme schützen.

Antioxidatien:                 Polyphenole: mg/kg 330-260

                                      Vitamin E:      mg/kg 215-190

Nährwerttabelle bezogen auf 100g: