Parmigiano Reggiano DOP di Montagna, Al Giunco, ca. 1 kg Stück, 15 M.

Die Azienda Agricola “Al Giunco” wurde im 1909, in einem kleinen Dorf  in den Bergen der Reggio Emilia, gegründet.
Der Firmenname kommt von “il Giunco”, einer einheimischen Pflanze, auf deutsch "Binse" genannt.
In diesem Paradies der Wiesen und Felder, in einer Höhe von 700 Meter, bearbeitet das Unternehmen seine Böden nur mit natürlichem Mist, ohne chemische Düngemittel und Pestizide. Dies ergibt eine bessere und gesündere Ernährung der Kühe, die die Produktion einer qualitativ hochwertigen Milch erlaubt. Der Parmesan-Käse, der daraus gemacht wird, ist von erstrangiger Qualität.
Nach drei Generationen und der Einhaltung der Traditionen, wird der Betrieb  “Al Giunco“ ständig modernisiert. Nur so kann der König des Parmesan-Käses produziert werden.